齐齐哈尔大学硕士研究生专业介绍：农产品加工及贮藏工程

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一、学科简介

农产品加工及贮藏工程学科硕士点创建于2005年，设有农产品加工技术、生物技术在农产品加工中的应用以及果蔬采后生理及贮藏三个研究方向。本学科专业现有教授6人、副教授8人，其中硕士生导师5人，其中4人具有博士学位，学术队伍职称、学历结构合理，年富力强。学科立足黑龙江省西部地区优势资源，已在玉米、大豆、马铃薯、甜菜、葵花籽、亚麻、果蔬等方面开展了深入的研究，取得了丰硕的成果。现有科研实验室面积近5000M2，购置了包括氨基酸自动分析仪、凝胶成像系统、超低温冰箱、全自动发酵罐、食品物性分析仪、高效液相色谱仪和气相色谱在内的价值约1200万元的先进教学和实验仪器设备。

二、培养目标

本学科主要培养为我国社会主义现代化建设服务，德智体全面发展的农产品加工及贮藏工程专业的高级专门人才。具体要求是：

1、认真学习马列主义、毛泽东思想和邓小平理论和“三个代表”重要思想；坚持四项基本原则，热爱祖国；遵纪守法，品行端正，具有开拓进取的精神，积极为社会主义现代化建设服务；具有实事求是、严谨的科学作风。

2、掌握农产品加工及贮藏工程专业坚实的基础理论和系统的专门知识；具有一定的实验技能与生产实践知识；熟悉所从事研究方向的国内外科学技术发展动态；能较熟练地运用一门外国语阅读和翻译本专业的文献资料并具有初步的写作能力。初步具有独立从事农产品加工及贮藏工程的研究和教学工作的能力，学位论文应有一定创新性。

3、身心健康。

三、研究方向

1．农产品加工技术

研究农产品精深加工与综合利用技术、功能性食品加工技术、天然饮料及饮料添加剂。

2．生物技术在农产品加工中的应用

研究现代生物技术在传统农产品加工业的应用、发酵工程技术、新型生物活性酶和肽的分离技术。

3．果蔬采后生理及贮藏

研究果蔬采后生理、天然果汁保鲜剂的研发、地产果蔬和野生浆果的保鲜机理及技术。

四、学制及学习年限

1．我校硕士研究生学制为3年。硕士研究生学习年限一般为2－3年，最长不超过4年，课程学习时间为1年。
2．硕士研究生提前完成培养方案规定的全部课程，其他培养环节的考核符合学校提前毕业的要求，完成学位论文，在校学习时间达2年及以上，可申请提前毕业。
3．申请提前毕业的硕士研究生，于每年十月，填写《齐齐哈尔大学硕士研究生提前毕业申请表》，经导师和所在院系主管研究生负责人同意，报研究生处审批。
4．申请提前毕业的硕士研究生，在提前毕业申请批准后，若不能按其申请的时间毕业的，将按结业办理
5．研究生一般不延长学习年限；如确需延长学习年限，于每年十月由研究生本人提出申请，填写《齐齐哈尔大学硕士研究生延期毕业申请表》，经导师和所在院系主管研究生负责人同意，报研究生处审批。
6．研究生申请延长学习年限，不能超过学校规定的最长学习年限；研究生在延长学习年限期间，不享受普通奖学金和优秀奖学金。