华中农业大学

初试参考书目:
816食品化学
《食品化学》谢笔钧，科学出版社，2004。

复试参考书目:
食品工艺学
《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版，1999。

同等学力参考书目:
食品分析：《食品分析与感官鉴定》吴谋成主编，中国农业出版社，2002；
《仪器分析》吴谋成主编，科学
出版社，2001。
食品营养：《食品营养学》王光慈主编，中国农业出版社，2001。