|
食品科学院2014参考书目
查看(585) 回复(0) |
|
 ruier123
|
发表于 2014-08-21 11:02
楼主
茶学专业可参阅以下书籍：
1、《茶叶加工学》 刘仲华主编 中国农业出版社2011版 2、《制茶学》 安徽农学院主编 中国农业出版社2010第二版 3、《茶树栽培学》 骆耀平主编 中国农业出版社2008年第四版 4、《茶树病虫害防治学》 谭济才主编 中国农业出版社2002版 5、《茶叶审评与检验》 施兆鹏编 中国农业出版社2010年第四版 6、《茶叶化学工程学》 陈宗道、童华荣、周才琼编著 西南师范大学出版社1999版 7、《茶叶生物化学》 宛晓春主编 中国农业出版社2008年第三版 324食品科学学院（023-68250355） 083201食品科学、083202粮食、油脂及植物蛋白工程、083203农产品加工及贮藏工程、083204水产品加工及贮藏工程专业可参阅以下书籍： 1、《食品化学》 阚建全编 中国农业大学出版社2010版 2、《食品微生物学》 贺稚非主编 西南师范大学出版社2010版 3、《食品工艺学导论》马长伟，曾名湧编 中国农业大学出版社2007版 4、《食品分析与感官评定》 吴谋成主编 中国农业大学出版社2002版（备注：不涉及或不考感官评定的内容，但要加仪器分析的内容） 5、《食品营养学》 周才琼主编 高等教育出版社2011版 6、《食品安全学》 丁晓雯、柳春红主编 中国农业大学出版社2011版 0832Z1食品包装工程专业可参阅以下书籍： 1、《包装材料学》 王建清主编 中国轻工业出版社2011版 2、《食品包装学》 章建浩主编 中国农业出版社2010版 3、《包装概论》 张新昌主编 印刷工业出版社2007版 4、《包装工艺学》 潘松年主编 印刷工业出版社2011年第四版 |
|
回复话题 |
||
|
|
|
|